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大吉茶怎么做法(大吉茶怎么做法好吃)

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大吉茶怎么做法(大吉茶怎么做法好吃)

摘要：大吉茶，又称泰山大吉茶，是福建省闽东地区传统的名茶之一，以其纯正的口感、宜人的香气特别受到消费者的喜爱。本文就大吉茶的成分、功能及制作流程进行详细的介绍。

      

摘要：大吉茶又称泰山大吉茶是福建省闽东地区传统的名茶之一


      大吉茶的历史可以追溯到两千多年前，当时齐桓公建造了“山国”，开始改革茶叶制作方法，发明了采摘、晾晒、浸泡、揉搓、烘焙等工序，最终糅合出了大吉茶，也就是现在大家熟悉的泰山大吉茶。

      大吉茶含有大量的维生素、矿物质、氨基酸、抗氧化成分等，富含茶多酚、咖啡碱和糖类，具有开胃、提神、抗氧化、减肥瘦身、降血压、抗衰老等功效。

      大吉茶的制作过程分为挑选、洗涤、揉捻、烘焙、制罐五个步骤：

      1）挑选。采集新鲜叶子后，按道理把叶子从小到大色绿分类，把绿油油的叶子留下，其他坏掉的叶子淘掉。

      2）洗涤。把分类好的新鲜叶子放在滤盘中，把叶子放进清水中用手翻来翻去搓洗，最后把叶子用水冲洗干净，挑拣出不好的叶子，再把剩余的叶片用手揉成小球状，放入盛放揉捻的容器中去。

      3）揉捻。将叶片小球放入大碗里，然后用手把叶子揉捻为一摞，把揉捻的叶子放入淡醋水或白酒中浸泡15分钟左右，放到淡醋水或酒里可以使叶片细腻，揉捻的时候有脆叶的气息，这样的叶子可以烘焙较细致的叶片。

      4）烘焙。把浸泡好的叶粒放入特殊烘焙机中，以平衡火力，细致控制温度进行精细烘焙，最后把叶粒放入木盒内进行微温烘干，做到叶粒色泽金黄，脆劲软烂，清香浓郁。

      5）装罐。把烘干好的叶粒放入到罐子里，然后用无菌的缝线封罐，完成整个制作过程。

      总结：大吉茶是闽东地区传统的名茶，它不仅有较为丰富的营养成分，而且拥有独特的香气、色泽、口感，具有开胃、提神、抗氧化、减肥瘦身、降血压、抗衰老等功效。制作流程分为挑选、洗涤、揉捻、烘焙、制罐五个步骤，完成整个制作过程。

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