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大白馍有什么做法(大白馍有什么做法和配料)

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大白馍有什么做法(大白馍有什么做法和配料)

摘要：大白馍是一道汉族特色食品，历史非常悠久，受到全国人民的喜爱。它历经岁月而精心烹制，在各个方面都有独特的优势，既具有加工优势又具有饮食文化背景。在甜味和苦味的结合中，大白馍营造出了独特的味道，引发了全国人民的兴趣。本文旨在介绍大白馍的做法，包括制作材料、做法步骤以及技巧。

      

摘要：大白馍是一道汉族特色食品，历史非常悠久，受到全国人民的喜爱


      大白馍的制作材料主要有：主料是小麦面粉、酵母；辅料有油、糖、盐、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、蔬菜[1]。

      做法步骤：

      （1）将小麦面粉和酵母混合，加入适量的温水，搅拌成软面团，放入温暖处发酵；

      （2）取一小段面团，用手擀圆，在上面刷抹适量油，再放入少许糖、盐、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、蔬菜，放入温暖处发酵；

      （3）将发好的面团揉成长条形，折成字形，沾油拌匀，再把它们合并起来；

      （4）最后，将馍放入油锅中油炸。

      技巧：

      （1）炸制大白馍时，馍皮要发出松脆的声音，但不能久炸出硬壳；

      （2）选择正质面粉，当搅拌出来的面团细腻致密，发酵时间较短，炸制出来的馍更加松脆。

      总结：大白馍是一道汉族特色食品，历史悠久，味道独特，受到全国人民的喜爱。制作大白馍要求仔细，从选料、发酵、拉面、沾油、炸制等操作都要做到精细，只有这样才能制作出松脆的大白馍来。

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