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如何切鸡腿做法(如何切鸡腿做法大全)

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如何切鸡腿做法(如何切鸡腿做法大全)

如何切鸡腿？这是一个家庭厨师最基本的技术，能够熟练运用切鸡腿的技巧，将会大大提高您做出美味佳肴的几率。

      

如何切鸡腿？这是一个家庭厨师最基本的技术，能够熟练运用切鸡腿的技巧，将会大大提高您做出美味佳肴的几率


      1. 首先，准备好要切的鸡腿，然后将冷冻的鸡腿放在抹了油的切割板上，备用。

      2. 用面包刀将鸡腿的膝盖处的膝盖骨斜上方的一侧的皮从外往内切开，不要把肉切开，这样可以把腿部的关节处及膝盖部分的骨头分开。

      3. 使用一把抓刀，从膝盖的上表面的中间位置抓住及夹紧，仅仅在这一点上下切割，同时让双手向上拉动鸡腿，并使用面包刀削去剩余的皮，将它切成两半。

      4. 再用抓刀夹住离膝盖近的一半，把它从膝盖处翻转，然后在膝盖处把它切断，就可以将腿拆分开来了。

      5. 最后，可以用匕首再用轻力在膝盖处将肉切开，将腿和膝盖完全分开，就可以得到一只完整切好的鸡腿了。

      上述就是关于如何切鸡腿的全部步骤，要想熟练掌握，就需要大量的练习。实践出真理，只有在实践中，才能学会这个技巧，每次切鸡腿的时候，都要小心仔细，仔细体会，不断熟悉，才能让自己一次次熟练地掌握这项技术。

      总结：如何切鸡腿具体操作，需要准备好鸡腿、面包刀、抓刀和匕首等厨房用具；具体步骤是先切鸡腿，再用抓刀夹住鸡腿，从膝盖处将腿拆分；最后用匕首将腿与膝盖分开，就可以得到一只完整切好的鸡腿了。要想熟练掌握，就需要大量的练习，每次切鸡腿的时候，都要小心仔细，仔细体会，不断熟悉，才能让自己一次次熟练地掌握此技术。

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