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如何活拉面做法(怎样活拉面)

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如何活拉面做法(怎样活拉面)

摘要：拉面是一种相当受欢迎的面食，它女性化的面条与味道晶莹剔透的汤汁搭配出完美的滋味。本文将为您介绍活拉面制作的步骤、必要工具及技巧。

      

摘要：拉面是一种相当受欢迎的面食，它女性化的面条与味道晶莹剔透的汤汁搭配出完美的滋味


      活拉面制作流程：

      1. 准备原料：蒜泥、鲜虾、青椒、带壳的小龙虾、茄子、西兰花、芹菜、豆皮、洋葱以及面条；

      2. 把所有原料洗干净；

      3. 起锅热油，将蒜泥爆香；

      4. 加入鲜虾和青椒翻炒片刻；

      5. 加入小龙虾、茄子、西兰花以及芹菜，翻炒几下；

      6. 加入豆皮和洋葱，再次翻炒一下；

      7. 把拌好的调料放入做汤的锅中，加入适量的水，再加入适量的料酒，中火烧开；

      8. 加入酱油调味；

      9. 食材准备好后，把面条放入锅中，中大火煮开后煮几分钟；

      10. 煮至面条变软，手感很棒时，即可出锅装盘。

      活拉面味道独特，滋味极佳，面条又柔软又Q弹，口感甜美，汤的味道芳香，给人以清爽的感觉，是一道很适合宴请客人的面食。在制作活拉面时，最重要的就是火候控制，要达到微微黄而不烧焦，如果火候控制不好，拉面会着色发黑，味道也会变咸。此外，活拉面的汤汁要用料酒调味，以使其香气浓郁，加入料酒的量要好好把控，不要多加，以免无法吃得出拉面的滋味。

      总结：活拉面与其他面条不同，拉面芳香诱人，既有浓郁的调料，又有QQ的面条，是一道很受欢迎的美食。正确的做法就是先把调料爆香，再把其他食材翻炒，最后把拌好的调料加入汤锅，加入料酒调味，最后把面条放入，大火煮开几分钟即可取出。控制火候及料酒的加入量是制作活拉面的关键。

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