简介：小鸡炖汤对于食客们而言，是一道很有历史传统的做法，也是一道美味可口的家常菜，当今国内及海外，都有不同的炖小鸡做法，供大家参考。
炖小鸡做法好吃的诀窍在于，首先要选用上等的新鲜小鸡，在购买的时候，如果有鸡爪的话，就可以看出鸡的新鲜程度，无鸡爪的，可以闻一下鸡肉的气味，选择不散发异味的新鲜鸡肉；然后是准备配料，比如葱姜蒜、香菇、干辣椒等，这些都是炖汤的基础配料，同时也可以加入大米、黄豆、淮山、山药、萝卜等，根据自己的口感变化；最后便是把鸡肉和配料一起放入锅中，大火煮沸几分钟后，转小火慢炖，一般炖熟的时间在一小时左右为宜，熟了的小鸡汤汁浓稠，鸡肉嫩滑多汁，是味道非常不错的美味佳肴。
点睛之笔：小鸡炖汤，不仅制作简单，而且味道非常惹人喜爱，营养丰富，还能够保证特有的原汁原味，而且营养价值也是再高不过了。准备上等新鲜小鸡和配料，将它们一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，即可慢慢品尝到这一份滋补的美味汤汁，助你增强身体的抵抗力，达到滋补的效果。
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