摘要：本文旨在介绍如何自制水煮鱼的做法，提供实用的菜谱及必要的原料，以及步骤操作。
水煮鱼是一道特别鲜美可口的大众菜，几乎在全国各地都有不同程度上的流行，包括家常菜、烹饪技术及配方等都有不同程度的变异，而因为烹饪技术简单及鱼肉清香，水煮鱼在餐桌上更是活跃起来。
做水煮鱼时，首先要准备荷叶、花椒、八角、茴香、姜片及料酒等原料，当然也要准备鱼肉，建议使用新鲜的淡水鱼，比如鲤鱼、鲢鱼、青鱼及黑鱼。在调制调料汁时，把荷叶、花椒、八角、茴香、姜片及料酒放入汤锅中，加水4杯，煮开，浓度适当，不宜过浓或过淡。当调料汁煮开时，要将鱼放入汤锅中，再用小火慢慢煮熟。
接下来，再将煮好的鱼及调料汁倒入容器中，最后用生姜、葱花点缀即可。
总结：水煮鱼是一道经典的家常菜，准备荷叶、花椒、八角、茴香、姜片及料酒及新鲜的淡水鱼，调制调料汁，将鱼放入汤锅中，用小火慢慢煮熟，最后用生姜、葱花点缀即可，营养美味，深受大众喜爱。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20655.html
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