蒸双色鱼头是非常受欢迎的中国家庭烹饪的一道佳肴。它所具有的营养价值和美味口感让大家更加喜欢它。蒸双色鱼头的做法也很简单,下面我就给大家说下蒸双色鱼头的制作步骤:
一、准备材料
1、鱼头两个;2、葱花半杯;3、姜片3克;4、蒜末适量;5、料酒、精盐、蚝油、黑胡椒粉各1汤勺;6、水淀粉、玉米油、青红辣椒粉各2汤勺;7、白糖2汤勺;8、芫茜1/4小把。
二、蒸双色鱼头的制作
1、新鲜的鱼头要用流动的水清洗干净;
2、将清洗好的鱼头放入一个盘子里,淋上少量的料酒(香油),用精盐、蚝油、黑胡椒粉腌制15分钟;
3、再在鱼头盘上放入葱花、姜片、蒜末、青红辣椒粉、白糖,拌匀;
4、烧开水,将拌匀的调料鹌鹑片放入汤锅中,中火蒸20分钟左右即可;
5、蒸好的鱼头撒上芫茜,淋一些玉米油,装盘即可。
总结:蒸双色鱼头是非常受欢迎的中国家庭烹饪的一道佳肴,口味鲜美,营养丰富,不仅可以作为一道主菜,而且还可以作为一道佐菜。制作双色鱼头,除了新鲜鱼头外,其他的调料也很重要,使得双色鱼头更加美味可口。
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