蒸蛋糕是一种受欢迎的家庭烘焙甜点，可以简单地使用普通材料，利用特殊方法加工出特殊风味的蛋糕。蒸蛋糕的做法不复杂，只需要准备正确的原料和器具就可以开始。
首先，蒸蛋糕需要准备的原料有：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖，还可以加入牛奶、酵母，做饼干可以加入调料等。器具方面，需要准备：一个蛋糕模型、一个平底锅或蒸锅，平底锅容量可以比蛋糕模型大3厘米，蒸锅可以比模型小2厘米。
其次，在蒸蛋糕之前，应将低筋面粉、白砂糖放入大碗中混合用搅拌器打至无米粒状；将鸡蛋打散，加入牛奶或者其他液体，并将酵母加入到原料中；把所有混合物搅拌均匀，直至无米粒状，再加入其他调料。
接下来，在蛋糕模型中涂上少许植物油，然后将拌好的面糊倒入，再将模型放入锅中，再加入足够的水，使水面超过模型大概2-3厘米；然后把锅放到中火上蒸20-25分钟，即可取出，切片可以吃。
总而言之，蒸蛋糕不仅简单易做，而且味道也非常美味。正确的蒸蛋糕制作方法，需要准备正确的原料和器具，混合原料均匀，涂抹植物油，加水蒸蛋糕，即可取出切片吃。
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