蒸红糖发糕作为一种糕点，多以松软口感著称，用途广泛。首先，准备好面粉、红糖水、淀粉、盐，把面粉放入一个大碗中，加入少许盐，和调均匀；另外将一碗红糖水，加入到另外一个容器中，把淀粉放入，在搅拌均匀，待用；之后把上述两份料放入一起搅拌，搅拌均匀即可，最后可以把面糊放入模具中，进行蒸烤，用中火蒸40分钟即可。
蒸红糖发糕的烘焙技巧有几项要求，首先，要保证所用的原料和工具都是干净的；其次，在搅拌时要小心，不可搅拌的太久，以免影响发糕的口感；第三，放入模具前，要用涂油的方式在模具内表面涂一层油，这样可以有效防止发糕烤焙时粘锅；同时在放入模具时也要记得要稍微压实，保证发糕内部比较均匀；最后，一定要保证火候把握，最好采用中火，这样发糕口感最佳。
总的来说，蒸红糖发糕的做法有讲究，在准备原料、搅拌面糊和烘焙时都需要注意一些技巧，只有把每一道程序都做好，才能把蒸红糖发糕做好。只要认真遵守以上步骤，同时加上一些心思，蒸红糖发糕一定会让人吃到一份甜而不腻的味道。
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