摘要:家常烧饼的制作方法源于中国传统的文化范畴,从历史上来看,有着悠久深远的历史,而今天在家庭以及大型食品工业中,家常烧饼仍然是一道非常受欢迎的食物。对于想在家制作美味可口的家常烧饼,要了解正确的方法才能有成功的效果。
一、制作家常烧饼——材料搭配部分
1.入手原料
家常烧饼的制作,首先要准备好原料,比如糯米粉、猪油、盐、花生油等,而且要保证各种原料的搭配比例要适当,糯米粉的选择也很重要,糯米的粘度及水份控制要恰到好处,才能制作出来口感柔软、色泽均匀的家常烧饼。
2.家常烧饼的烹饪
制作家常烧饼,既可以用油煎的方式,又可以用蒸的方式,表面需要涂抹一层花生油,在烹饪的过程中,要注意控制好油温,烹饪时间,不要过烫或者过稀,内部要保持多汁,外表要保证光滑。
二、家常烧饼小妙招
1.放入谷香
如果调制的烧饼糊水份还是不够,可以在家常烧饼中放入一小勺谷香,会使烧饼更加美味,口感更绅士。
2.放入金针菇
金针菇可以让家常烧饼的香气更加浓郁,在馅料方面,加入一定量的金针菇和温水搅拌,放入烧饼糊中蒸熟,会使烧饼更加美味可口。
三、家常烧饼的烹饪技巧
1.煎制
煎制家常烧饼时,一定要控制好油温,把家常烧饼放入足够的油里,把家常烧饼煎到表面深金黄色,这样煎出来的烧饼会更加香美,口感也会更加柔软。
2.蒸熟
蒸熟家常烧饼时,一定要采用稳定的火候,以免烧饼熟之前蒸熟结束,烧饼表面要涂抹一层温水,以增加烧饼的香气,家常烧饼在蒸熟的过程中,可以放入蔬菜等食材,烤熟后香浓脆爽,也是一道很受欢迎的佳肴。
总结:家常烧饼是一道源于中国传统文化的家常佳肴,家常烧饼的制作要掌握好原料的配比及处理方法,并且要掌握正确的烹饪技巧,放入谷香、金针菇等食材也会让家常烧饼更加美味。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_22289.html
相关推荐
-
卤都有什么做法(卤的做法及配料)
准备工作方面,首先需要准备好所需的食材,一般有菜花、豌豆、豆芽、胡萝卜等。然后准备腌料,腌料一般有蒜、姜、葱、醋、盐、淀粉等。接着使用食用油,对这些腌料进行调制,制成卤料。烹饪方法也比较简单,首先将...
-
怎么煮海蛎肉做法(怎么煮海蛎肉做法好吃)
煮海蛎肉要选用新鲜、嫩、洁净的海蛎,并把内脏以及外表的海浊物去除,煮前要用清水洗净,使之洁净松软。把海蛎肉放入盐水中,均匀的浸泡10分钟,用冷水将盐水冲洗干净。然后把海蛎舀到盆里,加入适量的葱、姜、...
-
猪肝怎么腌不苦做法(猪肝怎么腌制不腥)
以上,是一系列正确的猪肝腌制不苦的步骤,其中最关键的一步在于热盐水的浸泡,用来把肝脏中的胆固醇浸出,确保猪肝口感不苦,而且还能提高猪肝的营养价值。根据统计数据,许多厨师的热盐水浸泡的温度是70~80度...
-
常德甲鱼和腊肉怎么做法(常德甲鱼和腊肉怎么做法才好吃)
常德甲鱼和腊肉的做法也不复杂,总体而言,主要是把料理过程按步骤完成,注意调料、火候,熬制出家常口味的滋补佳肴。吃到了这道常德甲鱼和腊肉,新鲜配上香气,口感滑嫩,充满营养,配上一锅青菜,既又营养又美味。...
-
秋葵怎么凉拌好吃做法视频(秋葵怎么凉拌好吃做法视频大全)
凉拌秋葵可以补充营养,营养价值极高。秋葵是一种富含维生素A、B、C、K、磷、钙、铁、钾、钠等多种营养成分的食物,可以滋润皮肤、预防老年斑、促进新陈代谢,能增强免疫力,还有助于维护心血管健康,是一种备受...
-
面膜的做法是什么(面膜的做法是什么意思)
- 准备你的肌肤:使用清洁剂或面部洁面产品将老化角质层去除,并充分清洁肌肤,以便吸收面膜的成分。- 按照说明操作:按照制造商的说明正确使用面膜。每种面膜都有不同的使用方法,重要的是要按照说明的时间使...
-
上海小笼包怎么做法(上海小笼包做法视频)
上海小笼包一般分为凉拌、热汤和火煎三种品种,都有其独特特色。凉拌小笼包是以木耳、芹菜等为主要配料制作而成,热汤小笼包是以肉丁等为主要配料,火煎小笼包则是以肉丁等为主要配料火煎制作而成。也有糟汁小笼包、...
-
炒有哪些做法(炒有几种方法)
其次,还有焖菜。与炒菜相比,焖菜要花费更长的时间,但口感更加柔嫩,也更加入味。你可以在高温的热水中加入食材,然后盖上锅盖,放入洗净的平底锅中,调整火候依次至小火,然后自然蒸发,再加入必要的调料,腌制成...
-
青年人下基层的做法有哪些(青年人下基层的做法有哪些方面)
其次,要有实际行动,参与开展各种社会实践活动,比如:把资源下拨至基层,或者贫困群体,把经济资源转化为社会资源;关注边远地区基层社会服务,建立联系, 帮助解决生活困难,帮助改善当地的公共卫生、教育等基础...
-
我国需要怎么做法律援助(我国需要怎么做法律援助的工作)
首先,完善法制。我国法律援助法制完备,《法律援助法》、《社会救助法》、《司法行政法律援助条例》等法律规范了法律援助的内容及方式,将其纳入司法行政机构的法律援助职能之中,明确了具体实施方式。此外,行政系...