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小鲳鱼做法怎么处理(小鲳鱼做法怎么处理视频)

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小鲳鱼做法怎么处理(小鲳鱼做法怎么处理视频)

摘要：小鲳鱼，属于鱼类，又名虾蟹，是家常烧制的传统佳肴，在广大消费者中深受欢迎。下面介绍小鲳鱼做法怎么处理，供大家参考。

      

摘要：小鲳鱼属于鱼类又名虾蟹


      小鲳鱼一般采用砂锅或铁锅烧制，先用凉水将小鲳鱼洗净捞出，然后放入砂锅中，加入姜片、葱丝、干辣椒、蒜、料酒、盐、生抽，再用少许清水浸润，把开关火改成中火，加盖，盖子少点开，让水蒸发，当水蒸发形成汁汁，味道及时，加入少量的麻油、精盐，盖上盖子，转成小火，煨至小鲳鱼肉软烂，最后将火转小，慢慢煨10分钟即可。

      小鲳鱼营养价值很高，其肉质紧实，营养丰富，含有多种蛋白质、钙、钾等多种大量矿物质以及胆碱、磷脂等多种有机质，除此之外，其还富含多种维生素，具有补虚、降低血脂、抗衰老的功效。

      小鲳鱼做法多样，不仅能烧，还可以清蒸、油炸、拌炒等等，可以选择各种配料，根据个人口味，加入调料或者蘸酱料汁，营养又美味，受欢迎程度很高。

      总结：小鲳鱼，又名虾蟹，是家常烧制的传统佳肴，受到广大消费者的喜爱，此外其营养价值很高，具有补虚、降低血脂、抗衰老等作用，做法多样，可以用砂锅烧制，也可以拌炒、清蒸等，调料更多，可以调出不同风味，可谓一绝。

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