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广东腊肠做法怎么吃(广东腊肠做法怎么吃最好吃)

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广东腊肠做法怎么吃(广东腊肠做法怎么吃最好吃)

广东腊肠是十分招牌的特色小吃，在广东有着悠久的历史，腊肠考验的不仅仅只是厨房里的技术，还有“热情、时间和心思”的结合。由于其招牌的口味，许多人都想尝试将它带回家，做法怎么吃由每个人来决定，但通常，始终保持传统的十分重要。

      

广东腊肠是十分招牌的特色小吃在广东有着悠久的历史腊肠考验的不仅仅只是厨房里的技术


      做出正宗广东腊肠，开始一般要找到大块的猪瘦肉和背腿肉，然后将猪肉放在砧板上滑刀剁碎，剁肉的时候，要保持温度，此时最好用厨房的热水待在一边，加入腊肠的实施中。

      将剁好的肉放入盆中，加入料酒、糖、盐等调料，剁椒碎、葱姜蒜末拌在肉里，然后将肉揉匀，直到调料与肉粒粒分布均匀，至此腊肠馅料已经配制完毕。

      接着，将馅料放入食品容器里，或者采用传统的方式将肉放入肠衣内，肠衣表面可以上一层切好的葱白做装饰。之后把腊肠放入使和水道中煮30-50分钟，当肉改变颜色后拿出来晾晒，加入黄色的容器中，放入冷藏室，3-4天后腊肠即可食用。

      吃广东腊肠时一般要烧一壶茶，将腊肠烧软后放入茶中，再将茶倒入盘中，撒上葱花和辣椒粉，即可享用。如果想吃得更香，可以在煮腊肠的水中也放上一些料酒、酱油等调料，也可以在烧腊肠的时候加入香菇，火腿，酥皮等等，当然五香粉等也是可以加入的，肉、汤、配菜一起吃口感更佳。

      总之，广东腊肠既可以烫着吃，也可以将腊肠烧碎加入菜中，使菜肴更加香辣美味，也可以和米饭搭配一起吃，种种吃法多种多样，个人口味不同有着不同的烹饪方法。做出正宗的广东腊肠需要经过数次技巧的掌握，可以把大块的肉切细，并与调料的比例搭配调整，吃广东腊肠时要保持传统，品尝不一样的口感。

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