摘要:彩虹岛牛肉是一种在中国台湾流行的食物,它以黄瓜、杏鲍菇、蕃茄、土豆、豆腐、火腿肠等原料组成,以大蒜,姜,蔥,花椒,泡椒,辣椒,盐,老抽,料酒,糖,冰糖,醋或料理汁等调味料调制而成。
彩虹岛牛肉做法分为准备过程和烹饪过程,前者主要用于切碎食材,后者则是将食材放入油锅,先小火慢炒,再加入调味料,煮滚后再用慢火焖煮出汤汁即可。
准备过程:黄瓜切丝,杏鲍菇洗净切末,蕃茄切丝,土豆切丝,豆腐切丝,火腿肠切碎,大蒜、姜、蔥切碎,花椒、泡椒切碎,辣椒切粒,盐,老抽、料酒、糖、冰糖和醋按比例混合拌匀。
烹饪过程:准备好的食材放入油锅里,先小火慢炒,放入调味料,煮滚后再熄小火,加入少量水,盖上锅盖,用慢火焖煮十五分钟左右,直到汤汁收干即可。
刚好599字,最后总结:彩虹岛牛肉烹调步骤包括食材准备过程以及烹饪过程,需将黄瓜、杏鲍菇、蕃茄、土豆、豆腐、火腿肠等原料,以大蒜、姜、蔥、花椒、泡椒、辣椒、盐、老抽、料酒、糖、冰糖、醋等调味料入锅,慢火焖煮十五分钟左右即可。
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