怎么做简单蛋糕做法(怎么做简单蛋糕做法大全)

简单蛋糕制作技巧

      摘要：简单蛋糕制作不仅需要选择正确的原料，更需要了解其中的技巧。本文讲述了简单蛋糕制作的主要步骤及其相关技巧，以便读者制作出口感更好、美观实用的蛋糕。

      简单蛋糕制作是一种比较简单也比较容易上手的一种蛋糕制作方法，但是制作出完美又满足口感的简单蛋糕并不容易，因此，了解其背后的制作技巧是很有必要的。

      一、选择新鲜的原料

      现在市场上的原料多种多样，但选择新鲜的原料是制作出口感更好的蛋糕的基础。准备鸡蛋时要先检查鸡蛋的新鲜度，尽量避免买早一天或数天前制作的鸡蛋；糖浆要求新鲜，比较适合使用自制的糖浆；牛奶应检查保质期，保质期剩余三天即可；面粉也要挑选新鲜的，它可以经过生活用品店专业检验；桂皮、大茴香等香料要尽量使用新鲜的，这样的香料可以使蛋糕的味道更丰富及更加香甜；其他食材也要注意新鲜，如果是水果和蔬菜，要选择新鲜标准且价格合理的食材；另外，食材的清洗一定要彻底，特别是水果和蔬菜的清洗，切忌无花果水等泡水的方式清洗。

      二、按步骤来制作

      简单蛋糕制作的过程虽然简单，但仍需要按步骤来制作才能得到满意的效果，简单蛋糕制作分为4个步骤，即打蛋霜、面糊制作、蛋糕烘焙及装饰。

      （1）打蛋霜。将裱花糖浆与新鲜牛奶混合均匀，再加入适量的盐及白糖，立即将鸡蛋打散，在大火上拌匀。最后在加入面粉拌匀至糊状即可。

      （2）面糊制作。面糊的制作是简单蛋糕的基础，首先要将新鲜的面粉筛洗，然后加入盐，待在均匀的状态下再加入其他混合料（如牛奶、糖浆、植物油、酵母等），用勺子搅拌均匀，再用面团铺把准备好的面糊奖在模型上，一定要搓捏均匀，使表面光滑。

      （3）蛋糕烘焙。将模具中的面糊放入烤箱进行烘焙，烘焙温度一般在180度左右，烘焙时间可根据自己想要的色泽及口感来控制，一般在30-45分钟之内即可。

      （4）装饰。等待蛋糕完全凉透后，就可以开始装饰，装饰的时候，可以根据自己的要求添加水果、蔬菜等，也可以在蛋糕上撒上一些椰子片或可可粉等，不仅可以丰富蛋糕的口感，还可以增添蛋糕的视觉效果。

      总结：简单蛋糕制作并不复杂，但要达到口感更佳的蛋糕，则需要注意选择新鲜的原料，按步骤来制作，精心装饰，这样才能达到美观又实用的效果。

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