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怎么做面包不粘手的做法(怎么做面包不粘手的做法视频)

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怎么做面包不粘手的做法(怎么做面包不粘手的做法视频)

摘要：如何做面包不粘手？尽管没有一个好的办法让面包始终不粘手，但是有几个方法可以让做好的面包不易粘手。

      

摘要：如何做面包不粘手？尽管没有一个好的办法让面包始终不粘手，但是有几个方法可以让做好的面包不易粘手


      做面包的时候，使用冷却的面团、利用面包抹油机或手抹油工具、严格控制发酵时间、在面包表面种植杏仁颗粒、在烘焙前将面团表面撒上少量米面可以使面包不粘手。

      使用冷却的面团。面包里面的奶油有熔点，若把面团搓成热（比室温高多少度都会影响），有可能会把奶油熔化，变得比较粘特粘，这时候用冷却的面团可以抑制奶油熔化。

      利用面包抹油机或手抹油工具。使用抹油机或者手抹油工具可以在烘烤出来的面包表面涂上一层薄薄的油脂，这样可以使面包不粘手，同时能够把烤出来的面包表面变得更加酥脆和光亮。

      严格控制发酵时间。面包发酵时间太长，会导致面团粘度变高，面包面团活性不足，生面包会质地粘稠，发酵时间宜适中，发酵的次数也不宜过多。

      在面包表面种植杏仁颗粒。在面包表面种植杏仁颗粒可以使面包表面变得更加酥脆，同时有效的避免面包表面的粘手，它也可以提供面包表面金黄的色泽，和独特的美味口感。

      在烘焙前将面团表面撒上少量米面。米面能够在面包表面结成一层，避免面包表面粘手，尤其是油炸面团时，米面可以将油脂吸附在表面，让面包受热更加均匀和正面，同时面包表面有口感 。

      总结：面包不粘手是一个大家都在寻找的好方法，使用冷却的面团、利用面包抹油机或手抹油工具、严格控制发酵时间、在面包表面种植杏仁颗粒、在烘焙前将面团表面撒上少量米面可以使面包不粘手，而且也可以使面包味道更丰富、口感更加棒。

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