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怎么做霉豆腐家庭做法(怎么做霉豆腐家庭做法没有稻草)

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怎么做霉豆腐家庭做法(怎么做霉豆腐家庭做法没有稻草)

摘要：霉豆腐是一种风味独特、健康又有营养的食物，也是早餐乃至夜宵中人们喜爱的食材，被誉为“高山豆腐之王”，每年吸引了大量的消费者。本文详细介绍了如何做霉豆腐的家庭做法，包括准备材料、制作程序等内容，并介绍了菜品在本土文化上的地位以及它的各种保健功能，给读者一个完整的理解。

      

摘要：霉豆腐是一种风味独特、健康又有营养的食物也是早餐乃至夜宵中人们喜爱的食材被誉为高山豆腐之王”


      霉豆腐是近年来流行的一种早餐食材，远近驰名，热度不减，在各色面食中受到消费者的青睐。霉豆腐具有多种营养，对心脏健康、肝脏功能、免疫力等都有很好的保健作用，也是防疾病、保养身体健康的重要菜品。

      准备材料：两两半斤面粉，150克猪油，30克蔗糖，3克小苏打，250毫升水，25克辣椒粉。

      制作程序：

      (1)将两两半斤面粉放入大碗中，加入150克猪油，搅拌均匀，然后慢慢加入30克蔗糖、3克小苏打和250毫升水，搅拌均匀。

      (2)把前面的混合物倒在案板上，用力揉搓成面团，放进碗里，应让面团成团，师傅会根据外观判断，如果面团干燥就加点酵母，如果有水渍就加点面粉。

      (3)取一部分面团，拿起来弹起水，用力揉出一个长椭圆形，放回碗里醒发5-10分钟，醒发完毕取出面团，缩小成细长棍形，把这棍形面团一端夹起来，弹出一个圈，然后夹另一端，将面团分成4等分，分成4个小面团，每个小面团搓成椭圆状，用叉子将每一面团扎上几个缝隙，最后再在每个霉豆腐表面撒上25克辣椒粉，然后放入锅中，用慢火烧15分钟，至表面金黄，就可以出锅了。

      总结：霉豆腐除了具有很高的营养价值，还具有多项保健功能，被誉为“高山豆腐之王”，每年吸引大量的消费者，是家庭料理必不可少的菜品。本文详细介绍了做霉豆腐的步骤，供大家参考。

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