阿胶糕是一种甜点，也可以称为糯米糕，它以太子糯米、阿胶和花生等主要成分制作而成，口感细腻，甜而不腻，营养丰富，深受市场欢迎。下面小编介绍一下阿胶糕的制作方法：
一、准备食材:
1.太子糯米：250克;
2.阿胶：50克;
3.花生：50克;
4.葡萄干：15克;
5.芝麻：20克;
6.白糖：50克;
7.椰奶：200克;
8.椰丝：15克
二、步骤
1.将太子糯米放入清水中浸泡15分钟，然后沥干水分；
2.另起炉，将太子糯米、椰奶及白糖放入炒锅中，用小火慢炒至太子糯米完全熟透；
3.将熟的太子糯米移至搅拌机内，加入阿胶(事先把阿胶放入温水中泡发)，搅拌至太子糯米与阿胶完全融合；
4.将花生、芝麻和葡萄干放入大碗中，加入椰丝，稍微拌匀；
5.将步骤2-4准备好的食材混合拌匀，倒入模具中铺平，放入已预热好的烤箱中；
6.将模具放入烤箱中烤10分钟，即可将阿胶糕取出，撒上白糖及椰丝，即可享用。
总结：阿胶糕的制作过程主要有太子糯米浸泡、将太子糯米、椰奶及白糖放入炒锅中炒制、将太子糯米和阿胶融合、将花生、芝麻、葡萄干及椰丝等放入大碗中混合拌匀、将混合物倒入模具中烤制、撒上白糖及椰丝即可享用等步骤。此外，在制作阿胶糕时，可以根据自己的口味，适当的挑选其他食材加入，增加糕点的口感，如红枣、木瓜、板栗等。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_28228.html
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