糯米饼是一种典型的中国传统美食，在湖南则非常受欢迎，历史悠久。糯米饼的主料是糯米，可以配上肉馅或椰蓉，或者结合这两种，用麻油和葱花调味，甜度可以根据口味来自由搭配，散发出诱人的香气，深受各地消费者的喜爱。
糯米饼包裹好肉馅或椰蓉时，须先将糯米浸泡，改善其紧实度，然后挤成泥团，压成薄片，将肉馅或椰蓉包入，包好以后搓成圆形，然后放入开水锅内煮2-3分钟，待糯米饼浮起就可以取出，放凉后即可食用。
在糯米饼包裹馅料时，可以根据喜好加入不同的佐料，例如：葱花、肉末、干辣椒、五香粉等，还可以加上甜面酱、芝麻酱等，调出不同口味，更加可口。
糯米饼出炉后，表面呈金黄色，糯米饼质软而劲韧，肉馅味道醇厚，椰蓉清酥，口感十分细腻，软软的，甜而不腻。是一道相对容易做，口感好的小吃，不仅能在家做，还可以在市场买到，多数摊贩都有出售，受到消费者的一致好评。
总的来说，糯米饼是一道容易上手的中国传统美食，打造出来的食物香甜诱人，蒸煮出来的时候更是分外诱人。要想做出美味可口的糯米饼，既需要有正确的包装技术，也需要有良好的原料选择。总之，在做糯米饼时，要做到色、香、味俱全，多留心一些细节，会有更好的食用效果。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_28463.html
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