怎么摘芹菜做法大全(怎么摘芹菜做法大全窍门)

糖醋 • 1个月前 • 粤菜

摘要：摘芹菜的一些做法主要有热水浸泡、蒸煮、炒煮等。介绍了一些摘芹菜的注意事项，以及摘芹菜做出的美食推荐，例如酸汤鱼、番茄芹菜焗饭等。

      摘芹菜是一种常见的蔬菜，它富含蛋白质，维生素及多种矿物质，不仅具有良好的营养价值，而且有清热解毒的功效，还能促进新陈代谢。因此，摘芹菜的做法应格外注意，以确保食材的营养及功效得到最大程度的发挥。

      一、热水浸泡

      热水浸泡法在摘芹菜时比较常用，可以使摘芹菜变软，更易于剥洗，减少挤汁作用使摘芹菜营养更加足够。将摘芹菜放入沸水中浸泡5-10分钟，待芹菜变软后再捞出，即可摘取完毕。

      二、蒸煮

      蒸煮法不仅仅可以摘芹菜，还可以制作出美味可口的芹菜菜肴，可以营养又美味。将摘芹菜放入沸水中蒸煮约7-10分钟，直至芹菜变软，再将芹菜取出即可。

      三、炒煮

      炒煮法是比较容易的摘芹菜的方法，可以经过简单的烹调制作出鲜美可口的芹菜菜肴。将摘芹菜放入热油锅中，同时加入一定量的食用盐，盐能使芹菜外表变得光泽，让食物更加美味可口。炒煮2-3分钟后，可以盛入盘中，即可上桌。

      四、摘芹菜时的注意事项

      1. 摘芹菜时，最好采用新鲜的芹菜，鲜芹菜才有营养价值，口感更佳；

      2. 摘芹菜时，宜先用清水清洗，以除去残留在芹菜表面的污染物；

      3. 摘芹菜时，宜先将芹菜轻轻削去外皮，挤汁，再切丝，以除去芹菜里的苦味；

      4. 烹调时，宜简单易懂，不宜添加过多的调料，以免影响营养价值；

      5. 不宜大量食用芹菜，因为芹菜里含有一定量的有毒物质，可能对身体有一定的伤害。

      五、推荐芹菜菜肴

      1. 酸汤鱼：将芹菜清洗干净后切丝，加入姜末和蒜末一起炒香，烹入酸汤，再放入鱼片进行烹煮；

      2. 番茄芹菜焗饭：将芹菜切丝，再加入番茄酱一起翻炒，再加入少量白米，烹入适量的水，加入腊肠一起焗煮，烹煮至饭熟即可。

      总结：摘芹菜是一种有营养价值的蔬菜，摘芹菜的做法主要有热水浸泡、蒸煮、炒煮三种方法，新鲜芹菜才有营养价值，摘芹菜时要遵守一定的注意事项，可以做出美味可口的酸汤鱼、番茄芹菜焗饭等芹菜菜肴。

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怎么摘芹菜做法大全(怎么摘芹菜做法大全窍门)

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