罗非鱼是营养丰富的一种水产食物，它也是不少人喜欢吃的食材。有一种特别好吃的加工方法，就是炖罗非鱼。准备了罗非鱼（200克）、冬瓜（500克）、葱姜蒜各适量，以及清水（1000毫升），这些都是炖罗非鱼所需要的食材，下面就教大家怎么炖罗非鱼。
首先将罗非鱼洗净，用开水焯一下。然后将冬瓜去皮切块，和罗非鱼放入锅中，加入葱姜蒜，倒入清水，用大火烧沸，一沸之后转小火熬20分钟左右，让熬出的汤汁更好的浸透到罗非鱼和冬瓜中。
接着可以将一勺料酒，或者是一勺白醋倒入锅中，锅盖上盖，待汤汁开始浓缩时可以改小火，慢慢熬煮30分钟左右，汤汁变得更加浓稠后，就可以享用美味炖罗非鱼了。
炖罗非鱼有很多好处，这种烹饪方式可以保留罗非鱼中的营养成分，熬煮的时间越久，罗非鱼所含的营养就越丰富，而且这种炖煮方法对罗非鱼肉质影响不大，炖煮后罗非鱼还可以保持原来的香嫩口感。
总结：炖罗非鱼需要先将罗非鱼洗净、焯水，然后和冬瓜一起放入加入葱姜蒜的清水中，用大火先烧沸一下，改小火熬20分钟；最后加入料酒或白醋，改小火慢慢熬煮30分钟，可以享受美味的炖罗非鱼。这种烹饪方式可以最大限度地保留罗非鱼中的营养成分，口感也十分鲜美。
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