炸瘦肉的做法摘要：炸瘦肉是一种烹饪方式，可以在油中将零星的瘦肉快速炸出，味道鲜美，口感脆爽。本文分析了炸瘦肉的历史、做法以及如何做出美味炸瘦肉的两种方法。
关于炸瘦肉的历史，它源自中国传统烹饪中的烹饪方式，大约在7000多年前就已经出现了，最初它被用作祭祀和供奉神灵之用，而今它用来作为日常美食。炸瘦肉的做法很简单，需要将瘦肉放入油锅中，然后煸炒，煸炒的时间也不需要太长，正确的技巧是，在煸炒的过程中对瘦肉进行旋转，使其全面酥脆。
要做出美味的炸瘦肉，首先应该重视选择瘦肉的质量，最好是只买新鲜的瘦肉来进行制作。在炸瘦肉的过程中，要做到炸出的瘦肉表面金黄、松脆爽口，一般需要将油锅中放入足够的食用油，在中火上加热至八成热，然后将瘦肉片放入油锅中，以中火煸炒，需要反复煸炒二至三次，而且要根据瘦肉的厚度，在煸炒时视情况调节火候。
此外，炸瘦肉还有另一种做法，即将瘦肉片包装在适量的盐和其它佐料里，如葱姜粉，花椒粉等，再放入油锅中浅炸，炸制时间也不要太长，大约20至30秒就可以了，最后再洒上适量的香料，即可做出一盘美味可口的炸瘦肉。
总而言之，炸瘦肉是一道中国传统美食，因其简单易学、口感脆爽，受到人们的喜爱。正确的烹饪技术，正确的食材选择和丰富的佐料，才能烹饪出美味的炸瘦肉。
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