摘要:莲藕有“百草之王”的美誉,具有高水分、低脂肪、丰富的矿物质和维生素,是中药营养食材的优质代表,是具有温补健脾、润燥健胃、美容抗衰老的营养佳品。本文简要介绍了如何炸莲藕的做法,并介绍了该莲藕的几个实用做法,包括炸莲藕卷、烤莲藕片和莲藕沙拉。
炸莲藕做法:
1.将莲藕去皮、去心、切成同样大小的块,放入开水中焯熟;
2.将焯熟的莲藕洗净,并把水分去干,放入盐、胡椒粉、料酒拌匀;
3.再放入薄面粉,用手将莲藕沾上面粉,用清水淋湿面粉;
4.将沾好的莲藕放入滚烫的油中,炸到表面金黄即可。
莲藕炸卷:
1.将莲藕外皮去掉,放进开水里焯熟,把水滤净,压干水分;
2.将焯熟的莲藕切成薄片,放入调料混合调成面团;
3.把莲藕面团滚成长圆棍,放入油锅炸至金黄;
4.将炸好的莲藕面粉棍放入碗中,加酱油、芝麻、蒜蓉拌匀即可好吃的莲藕卷就做好了。
烤莲藕片:
1.把莲藕去皮切片,放进开水里焯熟,捞出,把水滤掉;
2.将焯熟的莲藕片放入调料盆里,加入少量料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制一会;
3.把腌好的莲藕片摆放在烤盘上,放入烤箱中,烤至金黄即可。
莲藕沙拉:
1.先将莲藕去皮、去心,切成块状,放入开水中焯熟;
2.焯熟后把莲藕放入滚开的冷水里浸泡30分钟;
3.将莲藕控干水分,放入沙拉碗;
4.再加入少量香菜、洋葱、木耳、香肠等蔬菜,最后淋上酱油、芥末即可。
总结:莲藕是一种健康的食材,不仅味道鲜美,而且也具有营养丰富的功效。炸莲藕,烤莲藕片和莲藕沙拉都是很容易制作的做法,也可以根据自己的口味做出更多变化。
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