怎么自制粽子手工做法(怎么自制粽子手工做法简单)

摘要：网上很多有关怎样自制粽子的手工做法文章，但大部分都是流传的真实的中国传统的粽子方法，或者是简单的做法来制作出一种平易近人的“新式粽子”。本文介绍了使用中国传统的手工做法来制作粽子的步骤，以及制作出新式粽子的步骤，以及如何正确储存粽子，以及粽子的烹饪技巧。

      粽子是中国古老的传统食物，最早可以追溯到西汉时期。传说，在中国最古老的书籍《尚书·关尹子》中，西汉的孝文帝就曾经命令将“端午节用粽子乐”写进了《尚书·关尹子》，粽子从此便成了中国的传统食物，被传承了千百年。在这个高度文化的国家，粽子已成为中华文化的象征。

      中国传统的粽子手工做法包括豆腐、面粉、糯米、糖、枣等几种原料，在不同地区有不同的做法，比如福建的葫芦粽子、陕西的九重叶粽子、湖南的雁蛋棕粽子等等。一般来说，手工制作粽子的步骤包括：

      1. 将原料分别进行加工：将豆腐在研磨机中搅碎、将糯米和面粉进行混合然后筛筛、把枣用水烫一下，然后拿掉籽以及核；

      2. 铺料：将糯米混合面粉在竹篓里铺一层，然后放入糖、豆腐和枣；

      3. 绑扎：将竹叶绑一下以使料子不散，然后从两头和四周结绳绑好；

      4. 蒸煮：将粽子放入汤锅中，加水，放入少许盐，大火烧开，然后小火蒸煮30到45分钟；

      5. 保存：将蒸熟的粽子放入通风的干燥的环境中，蒸干后放入塑料袋中，封口保存；

      除了传统的粽子做法，现代也新出现了许多新的粽子做法，比如巧克力粽子、西梅粽、花生粽等，都是新式粽子的种类。新式粽子的步骤与传统粽子做法基本相同，只是原料变了，比如代替豆腐用芝士、代替枣用西梅，糯米糊和面粉混合比例需要略有调整，然后把巧克力或花生等配料放入到糯米糊中以及粽子中。新式粽子保存和蒸煮也大致相同，只需将调整口味和原料放入到粽子中，然后按照正常的绑绳、蒸煮和保存的步骤完成就可以了。

      制作粽子时，应当注意的是要保证粽子的口味一致，不能太甜、不能太咸；保证粽子里的料容易咀嚼；保证竹篓口不要太松或太紧，以免料子溢出；绑绳时要尽量贴合，以免松动；蒸煮要注意水位，以免粽子熊熊溢出；保存时应将粽子放入通风的干燥的环境，以免受潮变质。

      本文介绍了制作中国传统的粽子及新式粽子的步骤，也介绍了制作粽子要注意的细节，希望能帮助正在准备制作粽子的人欣赏和学习中国的传统文化。总之，正确的做法来制作粽子可以把中国传统美食传承到更多的人。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_32900.html

怎么自制粽子手工做法(怎么自制粽子手工做法简单)

相关推荐