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拉面的做法不用酵母怎么做(拉面的做法不用酵母怎么做的)

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拉面的做法不用酵母怎么做(拉面的做法不用酵母怎么做的)

摘要：拉面是一种常见的中国美食，由于拉面不需要使用酵母，这里将介绍不使用酵母制作拉面的做法。

      

摘要：拉面是一种常见的中国美食，由于拉面不需要使用酵母，这里将介绍不使用酵母制作拉面的做法


      拉面一般用全麦粉或者半麸半小麦粉制作，其中全麦粉可以让拉面口感更弹牙更有嚼劲，而半麸半小麦粉可以让拉面变得更加有弹性，以此来满足不同人们的口味需求。制作流程大致有：首先加水到粉里面，搅拌均匀后放置20-30分钟冷却；然后将粉团分成一个个小球，印出一些小洞；最后将小球在案板上擀成薄片，用拉面机再拉一次，就可以晾乾。

      制作完拉面之后，可以给拉面料加上一些蔬菜、肉等，这样制作出的拉面会更有口感。对于拉面的汤头的制作，可以用蛋清、猪骨汤、番茄汤、茶汤等制作出不同口味的汤头，而不用酵母的情况下，可以用植物性的食材来代替，比如说用玉米粉、香菇粉等制作出有口感的汤头。

      此外，要想让拉面甚至拉面配料都变得健康，可以调整一下制作方式，把高脂肪和高糖的油炸食品换成烹饪涂抹油的方式来制作，并且换上低盐的食材，这样可以让拉面更健康。

      总之，拉面可以不用酵母制作，根据个人口味随意调整食材，原料搭配，加以调整制作方式，就可以制作出美味可口的拉面。

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