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排骨藕汤的做法是什么呢(排骨藕汤的做法是什么呢图片)

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排骨藕汤的做法是什么呢(排骨藕汤的做法是什么呢图片)

排骨藕汤是一道非常受欢迎的汤类菜肴，它口感鲜美，具有滋补养阴补肾、明目益气的功效，特别适合女性食用。对于排骨藕汤的做法，多数美食网站和书籍均提供了不同的详细步骤以及制作要求，但大致的做法是一致的。

      

排骨藕汤是一道非常受欢迎的汤类菜肴它口感鲜美具有滋补养阴补肾、明目益气的功效


      首先，准备所需材料，包括排骨、藕、冰糖、葱姜、花椒、八角、香叶等。将排骨洗净，放入热锅里煎至表面金黄；藕则先洗净浸泡15分钟，然后捞出备用。在锅中倒入适量清水，放入排骨煎好的排骨，之后放入藕，加入少许白醋，大火烧开，然后转小火，再放入其他调料，如冰糖、葱姜、花椒、八角、香叶等，煮至藕熟透即可。

      排骨藕汤制作简单，但要想出精致美味的菜式，需要注意以下几点：

      1.排骨煎的时候一定要小火缓缓煎，表面微微有一层脆皮，这样不仅口感更加好，而且熟的时间会更快，汤的色泽也会更香润;

      2.煮汤时需要保持中小火，把锅盖放上去，不要打开，以免汤太快收水，而影响汤的口感;

      3.煮汤时可以放适量的盐，以提升汤的咸度，但不能太重，以免影响排骨和藕的甜味;

      4.放入冰糖的时机十分重要，如果放的太早，汤的甜度会减弱，如果放的太晚，汤中的部分元素会受到破坏，因此最好是放在煮至排骨和藕即将熟的时候放入;

      5.最后熟后，务必注意及时关火，以免失去藕的鲜美。

      由此可见，制作排骨藕汤，只需要准备充足的材料、正确的做法，就可以做出一道美味精致的汤菜，可以滋补身体，也被家人吃到赞赏。

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