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春节鸡怎么做法(春节鸡怎么做法最好吃)

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春节鸡怎么做法(春节鸡怎么做法最好吃)

摘要：春节鸡一直以来都是中国过年时期中重要的佳肴。烹饪春节鸡的方法在不同地区有许多差异，也有不少的变化，但大致还是可以分为基本的几个步骤：腌制、腊制、甩水、洗涤、上料、烹饪和装盘。

      

摘要：春节鸡一直以来都是中国过年时期中重要的佳肴


      步骤一：腌制。腌制可以让鸡肉入味，最常用的是将鸡肉浸泡在酱油、料酒、生姜等腌料中，放置3-4小时即可。

      步骤二：腊制。腊制的主要原料是加入腊母、花椒、八角、桂皮等香料，可以保证腊鸡入口香而不腥。

      步骤三：甩水。将腌制和腊制好的鸡肉放入清水中，搅拌数分钟使其入味物完全洗掉，以及去除表面上的油腻。

      步骤四：洗涤。将甩水后的鸡放入洗涤剂中浸泡，然后在凉水中冲洗干净。

      步骤五：上料。将洗涤后的鸡肉上料，一般要加入葱、姜、大蒜等调料，用凉水浸泡1小时左右，可以增加鸡肉的口感。

      步骤六：烹饪。把鸡肉放入沸油中深炸，把水汽量变小，使其成为金黄色，然后把炸好的鸡放入烤箱中，调低温度，烤制6-7分钟，即可将鸡肉烤至金黄色、熟透为止。

      步骤七：装盘。将烤好的春节鸡装入碟子中，撒上葱姜蒜末，淋上白醋，即可装盘就绪。

      总结：春节鸡的烹饪方法主要包括腌制、腊制、甩水、洗涤、上料、烹饪和装盘七个步骤，每一步都必须精心操作，烹饪出香嫩可口的春节鸡。

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