晾干海鱼摘要：晾干海鱼是采用天然乾燥方法制作而成的一种口味独特、传统美味的食品。晾干海鱼能够保持其原有的营养价值，其制作工艺复杂，具有独特的贴皮、锋利、保湿、脆脆的口感，甚至还可以增加补品的营养价值，是一种家常吃法，备受欢迎。
晾干海鱼的制作方法：
1、选料：选用精选质优、新鲜的海鱼，分割成薄片，或者剪成小块，不宜太大；
2、腌渍：将分割好的海鱼放入配料腌渍，一般是盐、糖、醋、植物油、料酒等，腌渍时间也不宜过长；
3、晾晒：将腌渍好的海鱼拿出半干，然后放置在阴凉处干燥，；
4、风晾：风晾是比较常用的方法，需要把海鱼放置在屋顶或者露台上，表面覆盖上棉布，不宜晾晒在阳光直射处；
5、日晒：将海鱼放在半阴凉的地方晒干，但应该避免日晒时间太长；
6、烤烘：将海鱼放入烤炉，然后把温度调整在100℃～120℃之间，并且定时清洁，最后把海鱼烤熟即可。
晾干海鱼是一种口味独特、传统美味的食品，它能够保持原有的营养价值，有利于人体健康，是一种家常吃法，备受欢迎，其制作工艺复杂，需要适当的技术支持，尤其是在晾晒部分要掌握好时间、温度、风力等，才能晾出香嫩爽口的海鱼。
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