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杭州菜怎么做法(杭州菜怎么做法最好吃)

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杭州菜怎么做法(杭州菜怎么做法最好吃)

杭州菜可以说是中国具有代表性的菜系之一，被称为“十大名菜”之首，它集中了杭州本土不同风味和元素。杭州菜以其独特的烹调方式和考究的搭配著称，烹饪技法多样，口味细腻，可口味美，惹味松脆，结构清脆，有利于人体健康。

      

杭州菜可以说是中国具有代表性的菜系之一，被称为十大名菜”之首，它集中了杭州本土不同风味和元素


      其中，最具代表性的菜肴有水煮鱼、杭帮菜、糟溜子、豆花炒笋片、黄酒蒸鸡、烤鸭、鲜虾焖萝卜、西湖醋鱼、椒盐鸡块、奶块等。而米果加饭、藕汤粉、带鱼丸子汤等也都受欢迎。

      水煮鱼是杭州菜中最具代表性的菜肴，它由鲜鱼加上“水煮”特制料酒，葱姜蒜等调味料，再加上火腿、干菇、豆瓣、豆腐等食材，熬煮成一道爆浆、香辣可口的杭州菜。

      杭帮菜选用的原料也很多样，一般有肉、蔬菜、果料等；烹饪方法以升汤、放油、熬煮、拌炒为主，将被熬煮出的精华浓缩在一起，使原料的营养成分突出，味道鲜美、爽脆弹牙，营养丰富，口味鲜美，受欢迎。

      糟溜子是杭州常见的家常菜，它把猪肉、猪皮、猪肚子、面条、木耳等食材熬制成肥而不腻，口感滑腻的汤汁，再加上酱油，味道清香鲜美，营养丰富，可以补充人体所需的多种营养成分，有助于增强体质，是小孩和老人的最佳补品。

      豆花炒笋片是另一道杭州菜，其把玉米笋、香菇、豆花、葱、姜、蒜等主要食材，放入锅中快速拌炒，再加上花椒粉、盐、鸡精、酱油等调味料，直至将原料煮熟，它口感鲜美，又脆口又爽，非常美味。

      此外，杭州菜中还有许多非常出名的菜肴，如黄酒蒸鸡、烤鸭、西湖醋鱼、椒盐鸡块、奶块等都是杭州菜中的代表菜肴，它们既美味又健康，非常受欢迎。

      总的来说，杭州菜以其独特的烹调方式和考究的搭配，广受欢迎。它有利于人体健康，有鲜美可口、惹味松脆等特点，深受人们喜爱，在中国菜系中占有重要地位。

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