摘要:毛利菜,它一种春季非常受欢迎的蔬菜,它营养丰富,性味甘、微苦、\无毒,味道鲜美。本文介绍了毛利菜的种类, 主要做法以及对人体有益的作用,供参考。
毛利菜(Mori-Na)原产于日本,是一种开花蔬菜,是春季最受欢迎的蔬菜之一。毛利菜有青绿色、白色、紫红色等多种颜色,大小不同,口感鲜美。据统计,截至2020年4月,日本毛利菜的年產量已超过1.1万吨。
毛利菜的营养价值非常高,富含钙、磷、铁、维生素A、维生素C等营养成分。性味甘、微苦、无毒,其根茎清香,汤汁甘甜,可以做出很多鲜美的菜肴。
毛利菜有不同的做法,可以根据自己的口味和喜好进行选择。常见的做法有:
1. 卤汁毛利菜:卤汁毛利菜是由毛利菜浸泡在某种类型的醋、油、葱、姜、盐等配料中制成的,口感清新爽口,是家庭晚餐最常见的菜品之一。
2. 烤毛利菜:将毛利菜用多种调料腌制,再放入正火烤制,口感酥脆,是日本家庭最常见的菜品之一。
3. 油炸毛利菜:将毛利菜放入油锅中油炸,然后加入调味料炒匀,口味鲜美、酥脆,是一道应季菜肴。
此外,毛利菜也可以用来腌制拌饭、煮汤、制作披萨等菜肴。
毛利菜不仅美味,而且对人体有很大的益处。中医认为毛利菜性温、味甘,有健脾养胃、清热除湿、健肝利胆的功效。 据调查,毛利菜还有助于降低血压、提高免疫力、促进新陈代谢等作用。
总之,毛利菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,能给人们带来多种好处,因此受到人们的青睐。
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