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泡辣凤爪的做法有哪些(泡辣凤爪的做法有哪些呢)

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泡辣凤爪的做法有哪些(泡辣凤爪的做法有哪些呢)

摘要：泡辣凤爪是一款盛行于中国的传统小吃，其主要原料容易获得，做法也十分简单，在武汉地区及其周边地区极受欢迎。本文将介绍泡辣凤爪的做法，包括原料准备、步骤以及容易出现的问题有哪些等方面。

      

摘要：泡辣凤爪是一款盛行于中国的传统小吃其主要原料容易获得做法也十分简单


      原料准备：泡辣凤爪的主要原料包括鸡翅中，还有豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、生粉、鸡精、姜末、干辣椒、花椒、白糖、醋、食盐等。

      做法：1.先把鸡翅中洗净，切碎，加入适量的食盐、胡椒粉等调料抓匀，用淀粉勾芡，使其形成裹料；2. 熔化豆瓣酱，加入甜面酱，生粉，鸡精，姜末，干辣椒等调料，把控好浓度，搅拌均匀，使其形成腌料；3. 将腌好的鸡翅置于锅中，加入橄榄油烧至起泡，倒入腌料，放入花椒，加入白糖，醋调味，盖上盖子，中小火焖10-15分钟，翻炒3-5次，直至肉质变软，收汁即可。

      可能出现的问题：1. 泡椒太辣：此时，可以加入少量的糖和醋调节，使口感协调； 2. 泡椒不辣：此时，可以适当的加入辣椒粉调节，使其具有较强的辣味。

      总结：泡辣凤爪是一款营养丰富、口感鲜美的小吃，其主要原料容易获得，且做法也十分简单，大家做泡辣凤爪时也可以根据个人口味调节口感，品尝这款特色小吃。

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