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海参红烧怎么做法(海参红烧怎么做法最好吃)

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海参红烧怎么做法(海参红烧怎么做法最好吃)

摘要：海参红烧是一种以海参、豆腐、辣椒等食材准备而成的中国传统名菜，它以其独特的香味和浓郁的口感，受到众多美食家的喜爱。本文旨在为广大美食家提供海参红烧的做法，以便读者能够在家中轻松制作出色味出众的海参红烧。

      

摘要：海参红烧是一种以海参、豆腐、辣椒等食材准备而成的中国传统名菜，它以其独特的香味和浓郁的口感，受到众多美食家的喜爱


      关于海参红烧的历史，据不完全统计，该菜开始于上世纪70年代，由北京专业厨师创作，1996年，海参红烧被定为“北京十佳名菜”之一，随后在国内得到了普遍的认可和推广。 现在，海参红烧已成为中国菜系中著名的佳肴，它的主要特点是酸甜香浓，口感顺滑，彰显了它的独特风味。

      海参红烧的做法步骤不算复杂，一般可分为两个部分：准备和烹饪。

      在准备阶段，需要准备的食材主要有：500克海参、250克豆腐（5*5厘米）、1根葱、2瓣蒜、4个小番茄（或2大番茄）、2把青辣椒、2把红辣椒，调料：精盐、糖、香醋、酱油。

      在烹饪阶段，第一步，先把洗净的海参加入到沸水里，焯熟后捞出；第二步，将豆腐切成5*5厘米的方块，放入碗中备用；第三步，将葱蒜辣椒切碎或剁碎；第四步，热锅加热油，放入碎葱蒜炒香；第五步，加入小番茄炒出颜色；第六步，加入海参和豆腐，翻炒均匀；第七步，倒入适量的清水，加入调料，煮开后转小火盖上锅盖煮至海参和豆腐熟透，最后可以加入芫荽调味即可。

      以上就是海参红烧的做法，如果觉得酸甜口感过于浓重，可以根据个人的口味做出一定的调整，比如加入葡萄干等，让海参红烧更加美味可口，也可以把它作为招待来宾的首选的佳肴。

      总结：海参红烧是一道简单又美味的家常菜，它的准备阶段比较简单，需要准备海参、豆腐、葱蒜、辣椒、调料等，烹饪阶段需要把海参、豆腐煮熟，加入调料后即可上桌。由于海参红烧的独特风味，招待来宾时也是一个不错的选择。

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