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淹杏仁怎么做法(腌杏仁怎么做)

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淹杏仁怎么做法(腌杏仁怎么做)

摘要：淹杏仁是一种具有非常独特的风味和香气的传统中国糕点，它以糯米、芝麻、白糖为主要原料，通过复杂的制作工艺而制成，口感酥脆，极富香味。

      

摘要：淹杏仁是一种具有非常独特的风味和香气的传统中国糕点它以糯米、芝麻、白糖为主


      淹杏仁的制作工艺比较复杂，主要包括糯米煮熟、芝麻炒香、糖浆煮熟、成型等四个步骤，其中淹杏仁的原料要求多样，不仅要有米醋也要有酒，而打好白糖浆是制作淹杏仁的关键，必须掌握好温度控制，需要用小火慢慢熬煮，熬煮到浆汁粘稠透明即可。此外，淹杏仁除了原料配比较重要外，在成型方面也需要有一定的技巧，要将糯米糊和白糖浆混合后放入模具中，依据模具的不同形状，对淹杏仁进行成型。

      淹杏仁作为一种传统美食，一直深受人们的喜爱，它既可以作为饭前小零嘴，也可以拿来招待客人。在1987年，它被确定为上海地方名特产，也毫无疑问是上海最具特色的糕点之一。近期，淹杏仁也在上海市场上受到越来越多的关注，在大型商场和市场也都可以买到淹杏仁的冷冻包装，方便消费者使用。

      总结：淹杏仁历史悠久，以糯米、芝麻、白糖为主要原料，通过复杂的制作工艺而制成，口感酥脆，极富香味。它是上海地方名特产，近期淹杏仁受到越来越多的关注，被广泛用于作为饭前小零嘴和招待客人的赠品。

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