清汤肉丸有哪些做法(清汤肉丸有哪些做法好吃)

生蚝 • 1个月前 • 粤菜

摘要：清汤肉丸是一道流传甚广的特色家常菜，最大的特点就是清淡可口，补充体力，老少皆宜。这里介绍了清汤肉丸制作流程和注意事项，以及不同口味做法，包括莴笋猪肉丸、香菇猪肉丸、蒜蓉肉丸等。

      清汤肉丸是一道流传甚广的特色家常菜，它通常是由猪肉搭配蔬菜等材料制成，放在清汤中煮成美味佳肴，最大的特点就是清淡可口，又可补充体力，老少皆宜而且易于消化，深受大家的喜爱。常见的清汤肉丸做法有很多，不管是加什么调料，都十分可口，具有独特的风味。下面就介绍几种清汤肉丸的做法，以及制作过程中需要注意的事项。

      首先是莴笋猪肉丸，它的做法非常简单，只需将猪肉搭配莴笋、白芝麻、盐、鸡精、姜蒜、细砂糖、料酒、胡椒粉拌匀，再制成肉丸，就可以放入清汤中煮熟即可。另外还有香菇猪肉丸，主料是猪肉和香菇，还需要加入盐、鸡精、淀粉等调料，把猪肉搭配香菇拌匀，再将香菇切碎，然后搅拌调料，按自己喜欢的口味做成肉丸，最后放入清汤中煮熟便可。

      此外，还有蒜蓉肉丸，需要准备蒜蓉，猪肉、葱段、盐、蚝油、糖和肉汁等调料，先将猪肉搭配蒜蓉拌匀，然后加入配料后搅拌拌匀，按喜欢的口味做成肉丸，最后放入清汤中煮熟便可。

      在制作清汤肉丸的过程中应当注意：要把猪肉剁成细腻的水碎，以免肉丸吃起来太硬；调料搅拌时要慢慢加入，否则肉丸口感会不太一样；煮肉丸时一定要把握好时间分寸，不要过熟或过生；最后上桌之前，记得把清汤放一点隐忍汁，点缀一下，让肉丸看起来更鲜美可口，增添美味。

      总结:清汤肉丸是一道流传甚广的特色家常菜，最大的特点就是清淡可口，老少皆宜。这里介绍了清汤肉丸制作流程和注意事项，以及不同口味做法，如莴笋猪肉丸、香菇猪肉丸、蒜蓉肉丸，制作过程中应该注意：要把猪肉剁碎细腻、调料搅拌要慢慢加入、煮肉丸时把握好熟度、最后上桌点缀一下，才能做出美味可口的清汤肉丸。

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