清炖草鱼是一道经典的传统家常菜，利用鲜美可口的草鱼、桂花和香料等巧妙地调制而成，有清幽淡雅的特点，并可养生、补虚。清炖草鱼的步骤有很多，但最重要的还是调料的把握，因为这个过程很关键，它决定了你最后能吃到的汤汁口感。
首先，准备好一条新鲜的草鱼，清洗干净，去掉腮、眼、内脏等部位。然后，把它切成一小块，用料酒，花椒等浸泡半小时，使草鱼松软并带上爽口的味道。
再将用料酒浸泡的草鱼放入锅，加入适量的清水和盐，把水量保持在草鱼的表面之上，这样保证水份足够清炖草鱼，并不会浪费水。同时，在汤里放入桂花、八角、茴香等香料，把火调至中火，并用大筷子搅拌其中。
等水沸腾后，用大炎火将汤汁煮开，此时草鱼有可能会翻转，所以要定时把草鱼翻面，这样才能充分释放出调料的香味，让草鱼不易变软、熟透，更有营养价值。
当汤汁收缩，汤色变浓时，把草鱼捞出，单独放在汤碗中，并加入葱花或香菜装饰，然后再把汤汁倒入草鱼所在的汤碗里，最后搭配一份米饭或面条，就可以享用了。
总的来说，清炖草鱼既有营养价值又不失美味，加上它的烹饪方法比较简单，它已经成为许多家庭中的必备菜肴。调料把握好，口感和营养价值都可以达到最高标准，清炖草鱼可以帮助我们改善营养状况，也是很好的滋补佳肴。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_45487.html
相关推荐
-
打架做法医鉴定什么时候做(打架做法医鉴定什么时候做合适)
另外，法医在鉴定案件时还会考虑到有关方的证据和事实，以及两方之间的关系。法医鉴定通常要求非常严格的证明标准，以保证所得结论的可靠性。比如，法医鉴定伤害的性质应该在现场采集相应的物证，而伤害的程度应该利...
-
猪肚做法怎么去腥味(猪肚做法怎么去腥味窍门)
首先，在洗猪肚的时候用开水或者白醋来浸泡，这样可以去除部分腥味，尤其是用白醋可以起到更好的效果。其次，在烹饪时，将猪肚切块放入开水中焯烫一下，可以有效地去除部分腥味，也可以让猪肚变得更有嚼劲。另外，与...
-
烤翅有哪些做法(烤翅有哪些做法和配料)
盐水法是烤翅的第二种方法，使用的调料更简单，只需盐和水，家庭可以根据自己的口味来调整盐的比例，从而达到盐度控制的目的。盐水烤翅味道清爽，食之不厌。烦热汁法则是最为经典的烤翅作法，它是将高汤和烦热汁混...
-
汤圆的做法不放面粉怎么做(汤圆的做法不放面粉怎么做的)
材料：不放面粉的汤圆要求使用低糯米粉，低糯米粉可保证汤圆的滋味与口感，还能更好的搭配其它食材，形成更丰富的口感。其次，还需要精制雪菜、芝麻油、芝麻、糖粉、百合仁或枸杞等，水可根据实际需要添加。...
-
牛肉汤怎么炖羊肚菌的做法(牛肉汤怎么炖羊肚菌的做法大全)
牛肉汤炖羊肚菌，是一道具有浓郁香味的家常菜，既能完美衬托出牛肉的鲜美，也能体现新鲜羊肚菌的爽口。羊肚菌是一种常见的食用菌，它不仅富含若干营养物质，如多糖、蛋白质、维生素及微量元素等，还能促进消化，帮助...
-
川贝都有哪些做法(川贝都有哪些做法和功效)
饮食类方面，川贝可以和斋米一起熬制成粥，可以滋阴补血，提高血液循环，增强新陈代谢，它还可以和雪梨或花生、番茄一起熬制牛肉汤，增强肝脏免疫能力，减少胆固醇，补血补肺，可以帮助缓解慢性气管炎症状。总之，...
-
如何水蒸肉做法(水蒸肉的家常做法窍门)
水蒸肉做法比较简单，但是也需要一定的熟练度。肉必须精心选料、备好调料，而且一定要烧开水、放入姜片，完成之后再将调好的肉放入，才能维持食物的鲜香。此外，用锅头应以中火蒸，锅内的水量要保持在蒸肉时一半得水...
-
如何焖鸡腿电饭煲做法(如何焖鸡腿电饭煲做法好吃)
使用电饭煲焖鸡腿有几个显著优点。首先，电饭煲可以节省大量的烹饪时间。你可以设置所需的时间，在设定的时间内，鸡腿就可以准备好。其次，电饭煲可以节省你的烹饪精力，你只需将材料倒入电饭煲，设置温度和时间，即...
