摘要：渣辣椒是一道有着浓郁地中式口味的家常菜，它用简单的原料烹制而成，主要材料有鲜辣椒、长豆角、肉末/虾仁等，可以调味均衡，营养丰富，口感鲜美滋润。
渣辣椒的做法分为两步：第一步，烹制食材。将原料准备好，肉末/虾仁需要先洗净；将长豆角切成细小片；将鲜辣椒洗净，去籽切碎；葱姜剁碎；花生米焯水；准备调理料：盐一勺，酱油、糖、醋、料酒和胡椒粉各一勺备用。第二步，开始烹饪。将油放入锅里，放入肉末/虾仁煸炒，然后把长豆角加入，过煸几分钟之后，把鲜辣椒碎加入一起煸炒，在中间加入调味料：一勺酱油、糖、醋、料酒，少许胡椒粉，最后把葱姜和花生米放入锅中翻炒几下，撒上盐，炒匀出锅即可。
渣辣椒的风味有鲜、辣、咸、酸、甘五味，口感鲜美滋润，极具风味，能增进食欲，增加食量，是家庭餐桌上的佳肴。此外，渣辣椒的营养成分也很丰富，它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，尤其富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、钾等人体必需的营养物质，能够滋润皮肤，所以是健康菜肴中的佳品。
总结：渣辣椒是一道有着浓郁地中式口味和营养丰富的家常菜，它用简单的原料烹制而成，能增进食欲，口感鲜美滋润，此外，它也含有大量人体必需的营养物质，是家庭餐桌上的佳肴。
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