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潮汕肠粉买什么粉做法(潮汕肠粉买什么粉做法最好吃)

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潮汕肠粉买什么粉做法(潮汕肠粉买什么粉做法最好吃)

潮汕肠粉是以面粉，淀粉，小麦筋粉，血粉，鱼粉，牛奶，糖，盐及其它不同的食材而成。通常，潮汕肠粉是汤糊状的，外壳用米粉做的，形状圆柱，制作的时候需要用一些技巧来实现美味的口感。潮汕肠粉的制作步骤很多，包括准备食材，切料，搅拌，形成，煮制，冷却等。

      

潮汕肠粉是以面粉淀粉小麦筋粉


      首先，准备食材，包括面粉，淀粉，小麦筋粉，血粉，鱼粉，牛奶，糖，盐等。在准备的时候，要充分搅拌混合，这样可以使每个原料都加以利用。其次，将前面搅拌好的食材，放在一个容器里，用勺子或者其他的工具混合成糊状，然后滤水，将汤粉分别放在框子里，用模具将其固定，并且要保证框子里的汤粉能够完整，这样才能保证汤粉不会易碎。

      接下来，用熬什么粉来煮潮汕肠粉，有两种方式，一种是用清水熬，另一种是用淡菜汤、排骨汤或者海鲜汤熬。用清水熬的话，需要注意汤的不下来，不要熬得太久，否则汤粉会烂掉。用汤熬的话，要注意控制汤的浓稠度，不宜太浓稠，也不宜太淡，口感最佳。

      最后，将汤熬好的汤粉从框子中取出，放在容器里，放入冰冻库里冷却，在装盒或装袋之前，可以加一点植物油，以保持汤粉之间不粘连。

      总结来说，潮汕肠粉是一种很受欢迎的小吃，它比较容易制作，而且味道口感也不错，在制作过程中，可以根据自己的偏好添加不同的调料，以及用不同的汤熬米粉，使其口感更丰富多彩。

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