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烤小香猪怎么做法(烤小香猪怎么做法视频)

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烤小香猪怎么做法(烤小香猪怎么做法视频)

摘要：本文将从材料准备、做法步骤以及最后的烹饪出菜几个方面来介绍烤小香猪的做法。

      

摘要：本文将从材料准备、做法步骤以及最后的烹饪出菜几个方面来介绍烤小香猪的做法


      烤小香猪是中国传统的佳肴，它不容易过硬，而是保持肉质的鲜嫩和滑腻，在南方地区很受欢迎。下面跟随小编一步步的看看小香猪的做法吧。

      材料准备：猪里脊肉500克左右或小金钱鱼200克；火腿肠100克；白胡椒粉少许；盐少许；料酒适量；生抽1大匙；老抽1大匙；水淀粉1小匙；精白糖半大匙；姜末2大匙；红辣椒粉少许；枸杞子1汤勺；葱花半把；无核葡萄干4枚；桂皮少许；粳米50克；洋葱1/2个；番茄2个。

      做法步骤：

      1.把选好的肉洗净，用刀往肉里剖开几道缝，把青葱花放进去，然后用白胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽和水淀粉腌制20分钟左右，再泡上一小时。

      2.准备好火腿肠和粳米，先将粳米放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分，然后把火腿肠切成细末，和生抽、精白糖、姜末、红辣椒粉、枸杞子、无核葡萄干、桂皮拌和放进腌好的小香猪肉里，再用棉线捆绑成球形。

      3.准备好洋葱和番茄，洋葱切成两部分，番茄切成小块。

      4.将腌制好的小香猪，放入大炒锅，加入洋葱和番茄，将水倒入炒锅中，水量要淹过小香猪，然后煮开后转小火，慢慢的煮60分钟，汤汁收浓。

      5.将粳米放入蒸锅，放上小香猪，盖上锅盖，用大火蒸30分钟。

      6.待小香猪完全蒸熟，把蒸片取出，把小香猪放入大碗里装扮，把熬煮剩下的汤汁淋在小香猪上，烤小香猪准备就绪，可以拿出餐桌，可以上桌了。

      总结：烤小香猪是中国传统佳肴，它不容易过硬，而是保持肉质的鲜嫩和滑腻，材料准备要准备充足，做法步骤要仔细，只要按照此做法，就可以制作出美味的烤小香猪出来，真的很容易的。

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