烤牛肉，是一道很受欢迎的佳肴。烤制牛肉既可以展现厨师对食材的把握能力，也可以体现出烹饪师的烹饪技术水平。烤牛肉可分为室内烤牛肉和室外烤牛肉。其中室内烤牛肉经常使用电烤箱、燃气烤箱、诺帝卡电陶炉等，尤其是电烤箱非常适合烤牛肉。
要烤好牛肉，必须找准烤箱的时间和温度。电烤箱在200-220℃之间烤牛肉，大概需要30分钟至45分钟。用一块新鲜的牛肉，切成厚度2-3厘米的片，以便烤箱的热量能够深入到牛肉当中。然后将牛肉卷成棒状，用盐、料酒、胡椒和其它佐料抹上调料，放入抽烟烤箱，改变抽烟烤箱的温度，把温度调节到200-220℃，然后打开电烤箱中的抽烟孔，使水分蒸发掉，烤制约25-35分钟，使外表十分酥脆，内里的水分完全蒸发，这样就能吃出很好的口感和美味。
烤箱烤牛肉可以减少产生的油烟，减少烹饪技术人员和客户接触到的烟雾，同时也可以减少烤箱室内温度、湿度、噪声等，从而增加厨房舒适度。烤箱也比传统的烹饪方法更容易控制烹饪温度，从而减少牛肉产生的不良物质，同时保持牛肉的美味、营养。
总结而言，烤箱怎么烤牛肉做法就是先准备新鲜的牛肉，切成2-3厘米厚的片，把牛肉卷成棒状，再用盐、料酒、胡椒和其它佐料抹上调料，放入电烤箱，把温度调节到200-220℃，烤制25-35分钟，使外表酥脆，内里的水分完全蒸发，最后获得口感美味的牛肉。烤箱烤牛肉不但可以减少油烟，有助于增强厨房舒适度，还能够有效控制烹饪温度，减少牛肉产生的不良物质，同时保留营养成分，让食客尝到最美味的牛肉。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48026.html
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