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烧带鱼怎么做法(烧带鱼怎么做法好吃)

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烧带鱼怎么做法(烧带鱼怎么做法好吃)

烧带鱼是一款很受欢迎的中式传统美食，上海人特别喜欢吃烧带鱼。它的做法千奇百怪，有的是清蒸的，有的是拔丝的，有的是加料汁的，有的是上汤的，还有用面条、地瓜丝等做的，今天就来介绍一下煮烧带的做法。

      

烧带鱼是一款很受欢迎的中式传统美食，上海人特别喜欢吃烧带鱼


      首先准备好所需的材料，这里以拔丝的做法为例，需要准备带鱼半斤，葱白10克、姜片10克、料酒2勺、香油1勺、青蒜6片、枯草4克、麻椒4克、香叶4片、食盐适量。

      准备好材料之后，先将带鱼洗净，用开水将它煮一下，去血水，然后将它斩成小块，再用料酒、姜片、葱白腌制半小时，使带鱼入味。

      把带鱼放入锅中，加入少许清水，再放入枯草、麻椒、香叶共煮，加入适量盐，然后将青蒜、香油（可以不加）加入锅中，在小火慢煮，至带鱼彻底熟透，就可以起锅成品了。

      烧带鱼用料简单，材料易获得，口感鲜嫩，老少皆宜，是不少家庭餐桌上的必备菜品。烧带鱼对脂肪质量及胆固醇的调节作用，也使其在饮食结构调整中被大量消费，成为一种健康的食物。据调查，吃烧带鱼可以补充必要的营养，具有清热解毒、降血脂、护肝、排毒的功效。

      总的来说，烧带鱼的做法千奇百怪，考虑到口味和营养价值，以拔丝的做法是非常好的选择。此法以带鱼为主料，以葱、姜等调料腌制，加入少许枯草等汤料煮熟，口感鲜嫩，营养丰富，深受广大家庭青睐。

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