摘要:烧肠是一道经典的汉族家常小吃,做法简单易懂,它所需的原料价格实惠,口味独特,深受欢迎。本文将介绍如何做出口感爽口、美味可口的烧肠,以及需要注意的事项。
烧肠的做法:首先,准备好所需的材料,包括猪大肠,辣椒,油盐,醋,生抽,老抽,姜片,葱,料酒,白糖,五香粉等;洗净大肠,把大肠的内壁上的胆囊,不易熟的筋剥去;将料放入大肠内,用细针缝补起来,然后将大肠包裹起来,使之成圆形;在锅内加入油,把大肠放入,加入葱姜一同炒香;再将炒好的大肠放入滚水中焯一下,把油儿洗净,也可以减少油花的数量;然后把洗净的烧肠放入油锅中,加入辣椒,油盐,生抽,老抽,料酒,白糖,五香粉等,再放入适量的清水,用小火煮至大肠变软;最后把烧肠放出来,放入适量的醋中,调入适量的糖,小火煮至汤汁浓稠即可,也可以在放入醋前加入少许的玉米淀粉勾芡。
总结:烧肠是一道家常小吃,做法简单,材料价格实惠,口味独特,深受欢迎。本文介绍了如何制作口感爽口、美味可口的烧肠,以及需要注意的事项。以上就是烧肠做法向大家分享的内容,希望对大家有所帮助。
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