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烧鸭腿怎么做法(烧鸭腿怎么做法最好吃)

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烧鸭腿怎么做法(烧鸭腿怎么做法最好吃)

烧鸭腿是中国传统的烹饪方式，一直以来都有很高的人气。据统计，中国每年的烧鸭腿销量已经超过了两千万只，家家户户都爱品尝这道美食。烧鸭腿的做法非常简单，但却有许多要注意的地方。

      

烧鸭腿是中国传统的烹饪方式，一直以来都有很高的人气


      首先，要买到新鲜的鸭腿。一般来说，新鲜的鸭腿表面很有光泽，皮肉有弹力，皮色均匀，而且没有腥味、异味；此外，最好选择冷冻鸭腿，因为冷冻过的鸭腿更新鲜，不易坏。

      然后，用温水将表面的血污清洗净，取出鸭腿时要小心，不要用力将其撕裂，清洗完毕后用清水把鸭腿彻底冲洗干净，最好把它浸泡在水里10-15分钟，使表面的油脂浮出来，然后放凉，把上清水以外的油脂擦掉，它变得更加鲜嫩。

      之后要做的是将鸭腿用拌料腌制20-30分钟，这样可以让鸭腿的表面更加鲜嫩。常用的腌制拌料有生抽、精盐、淀粉、葱姜蒜末等，具体制作方式可依据个人口味调料，例如加入冰糖或是花椒等；也可在此基础上再添加一些像花雕酒、料酒等香料，这样烧制出来的鸭腿会更加鲜美可口。

      最后，鸭腿要从锅中烹饪，锅内可以新鲜的清水或油，一般温度设置在80-90度，锅中加足够的清水，让鸭腿完全浸湿，然后用大火煮开，把温度改为小火，慢火煮10-15分钟，直到锅中的汤汁变得浓稠为止。

      总之，要想做出美味的烧鸭腿，需要认真选择新鲜的鸭腿，按照正确的烹饪方法执行，多多加一些精心拌料和调料，最终烧制出来的烧鸭腿便会美味，香甜可口，助您享用一顿美味的宴席。

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