1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

煎饼的做法都有哪些(煎饼的做法都有哪些材料)

家常菜 • • 鲁菜

煎饼的做法都有哪些(煎饼的做法都有哪些材料)

煎饼的做法有很多种，一般都可以放在馅料、皮料和烹饪方式三大类归纳。

      

煎饼的做法有很多种，一般都可以放在馅料、皮料和烹饪方式三大类归纳


      馅料，包括蔬菜、瘦肉、鸡蛋、果酱等，有时还会加入火腿、芝士、明太子；皮料由普通面粉，谷粉，千张粉、板栗粉或芝麻等调制而成；烹饪方式则有煎、炸等多种形式。

      其中最常用的煎饼做法就是“小火煎饼”，它是以现代人常用的平底锅来烹饪，把面皮和馅料结合起来，然后将油放入锅内，收拢边缘，使之成为一个圆形。把饼煎熟后再将其反转，直到双面呈金黄色。

      烙饼也是常见的煎饼做法，它是把面团压成薄薄的圆片，然后再表面涂上油放入烤炉，以高温将其烤熟。

      还有一种叫“油煎饼”的煎饼做法，它是在油的作用下将面皮两面煎熟，使两面酥脆，均匀黄色，然后再倒入馅料，将两面合并起来，煎到颜色均匀。

      另外还有一种叫“淡水煎饼”的做法，用高温油焯熟面皮，再加入馅料，用中火把馅料夹熟。

      另外，港式煎饼也是一种值得一提的煎饼做法，它是将普通面粉加入水拌入湿物，再加入油，以低火熬煮，然后倒入馅料，再将整体熬煮成煎饼形状，煎到呈金黄色。

      总的来说，煎饼的做法有很多，它们有的深入人心，有的与众不同，各式各样的煎饼给我们带来美味可口的口感和满足感。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_49444.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐