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猪肚菇怎么煮汤做法(猪肚菇怎么煮汤做法大全)

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猪肚菇怎么煮汤做法(猪肚菇怎么煮汤做法大全)

猪肚菇汤是一道以猪肚、肉为主料，用药材理气调味的美味汤类菜肴。煮汤的方法也比较简单，只要巧妙的运用不同的技巧，就可以制作出滋补香浓、回甘醇鲜的汤品。

      

猪肚菇汤是一道以猪肚、肉为主料，用药材理气调味的美味汤类菜肴


      首先，将猪肚和肉洗净，用料酒、盐、葱和姜水把它们洗一遍，然后再用清水清洗干净。

      其次，在锅中加入适量的清水，将猪肚和肉放入锅中，大火煮沸后，转小火煮约1个小时。在煮汤时，经常要去除锅中浮现的沫子，保证材料能够更好地浸泡在汤汁中。

      之后，将洗净的药材(番泻叶、枸杞子、红枣、栝楼等)放入锅中，再加入少量的老抽和醋，小火继续煮约30分钟，这样便可出锅了。

      煮出来的猪肚菇汤具有微酸、滋腻、油而不腻、回甘醇香等特点，性温味甘，尤其含有丰富的营养物质，可以补充人体所需的脂肪、维生素、蛋白质、糖类等成分，有助于人体消化吸收，能滋阴养血，有健脾健胃、强壮脑力的作用，而且是适宜老少皆宜的一道汤类菜肴。

      总的来说，煮猪肚菇汤的方法比较简单，用料酒、盐、葱、姜水洗净猪肚和肉，再放入锅中搭配不同的药材，小火煮一个小时，最后添加少量老抽、醋，即可出锅。要想做出香浓滋补的猪肚菇汤，还应该注意把握烹饪温度，勤加去沫，使汤汁浓稠清香，再搭配准备好的调味料，细腻地提升口感，这样煮出来的猪肚菇汤才能更加美味可口，而且具有营养丰富，适宜老少的特点。

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