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猪蹄怎么脱骨做法视频(猪蹄怎么脱骨做法视频窍门)

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猪蹄怎么脱骨做法视频(猪蹄怎么脱骨做法视频窍门)

猪蹄是中国传统名菜之一，在内蒙古、河北、山东、湖南、四川等省市均有以猪蹄为主的菜肴。猪蹄营养丰富，它所含的脂肪及蛋白质丰富，可以满足人体必需的营养物质，其淡而不腻的特点更有利于消化。要想做出鲜嫩可口的猪蹄，首先需要脱骨，这也是制作猪蹄的关键一步。

      

猪蹄是中国传统名菜之一，在内蒙古、河北、山东、湖南、四川等省市均有以猪蹄为主的菜肴


      猪蹄脱骨的具体步骤如下：

      （1）首先用刀将猪蹄表皮剔除，但只需剔除外层表皮，不要剔除猪蹄的内脏；

      （2）然后用刀在猪蹄光滑的骨面上画出一条线，沿着这条线将猪蹄从脚踝中间切开；

      （3）再用刀将猪蹄从上到下几乎沿着刚才刻画的线一刀就把骨头割断；

      （4）然后用勺子将分开的骨头夹起，尽量夹裂处外；

      （5）接着再用刀将夹起的骨头剪断；

      （6）最后，双手轻轻地将分开的骨头一把扒开，即可脱骨完成。

      此外，在猪蹄脱骨的时候，也可以加入热水，这样可以使猪蹄更容易分开。但是要注意，加热水时不能太多，否则会影响猪蹄本身的口感。

      以上就是关于猪蹄怎么脱骨的技巧介绍，猪蹄脱骨技巧不难，只要掌握了这些方法，就可以做出鲜嫩可口的猪蹄来，让人大饱口福了。

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