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猪蹄汤做法是什么(猪蹄汤做法是什么做的)

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猪蹄汤做法是什么(猪蹄汤做法是什么做的)

摘要：猪蹄汤是一道由猪蹄、蔬菜以及各种香料调味而成的传统风味汤靓，具有清香爽口、滋补强健的特点，是国人宴会上常见的流行佳肴。本文将为大家介绍将猪蹄制作成汤的步骤以及最佳实践。

      

摘要：猪蹄汤是一道由猪蹄、蔬菜以及各种香料调味而成的传统风味汤靓，具有清香爽口、滋补强健的特点，是国人宴会上常见的流行佳肴


      猪蹄汤是一道具有特殊风味的中国传统汤靓，它是由熬制猪蹄、蔬菜和各种香料调味而成的汤靓，具有清香爽口、滋补强健的特点，是国人宴会上常见的流行佳肴。其最初的出现则要追溯到春秋时代，这种美味的汤靓也深受大家的喜爱。

      猪蹄汤的制作一般可以分为4步：熬制肉，熬制汤底，熬制汤料和调料，最后熬制汤。

      1. 熬制肉：选用肥瘦均匀的猪蹄，在锅中喷洒适量油，加入料酒，生姜片，葱段，花椒，青椒，盐，胡椒粉，放在中火上，翻炒几分钟即可。

      2. 熬制汤底：取相同的锅，加入适量的高汤和水，加入盐，放入熬好的猪蹄一起熬，在中小火上熬制几个小时，使得肉更加酥烂，汤底口感更丰富。

      3. 熬制汤料和调料：取另一口大锅，加入适量的清水，加入芹菜，豆腐片，辣椒，番茄，姜片，蒜片，放在小火上熬制，使芹菜煮软，增加豆腐片，盐，胡椒粉，料酒，熬制5分钟，并把熬好的汤料和调料倒入熬好的猪蹄汤底中。

      4. 熬制汤：将熬好的汤料和调料放入熬好的猪蹄汤底中，加入适量的清水，煮至滚，再转小火，熬制至汤汁稠烂即可。

      总结：猪蹄汤是一道传统风味汤靓，由熬制猪蹄、蔬菜和各种香料调味而成，具有清香爽口、滋补强健的特点，步骤是把熬制好的猪蹄、汤料和调料放在一起熬制，让汤汁滋润即可。

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