玫瑰鲜花饼是一道传统中式糕点,由十九世纪清朝时期的四川地区渐渐发扬光大。主要食材是米面和精炼的猪油,经过发酵后制成饼干,尤其是用玫瑰花内瓣和白砂糖加以装饰,再将玫瑰香气和美味完美融合,十分受到人们的喜爱。
玫瑰鲜花饼制作方法大致如下:
1、食材准备:将米面拌入适量清水,待浸泡10-20分钟,再取出滤水备用;将精炼猪油放入锅中烧灼半成熟;取玫瑰花内瓣泡水,添加适量白砂糖,煮沸后备用。
2、面团制作:将浸泡的米面拌入发酵料,加入熟猪油、玫瑰花内瓣、白砂糖,搅拌均匀,即制成团;
3、饼型成型:将组成的团搓成片形,使之中间凹成小"洞",表面装饰上散落的玫瑰花内瓣和白砂糖,再按规格压出饼型;
4、制饼:将成型的饼型放入油锅中,中火煎制;
5、装饰:装饰时可把糖浆浇上玫瑰鲜花饼,也可把颜料混合水溶液涂在表面,添加巧克力、草莓等口感和可口;
最后经过指定的装盘手法,就可以享用到美丽可口的玫瑰鲜花饼了。
玫瑰鲜花饼具有口味独特、色泽鲜艳等特点,是一种非常受欢迎的传统中式点心,它以其古朴、味道醇厚而闻名于世。在婚宴、会议等场合,玫瑰鲜花饼都是不可缺少的主食,因此也逐渐被全球食客所熟知。
综上所述,玫瑰鲜花饼是一种特殊、有特色的饼点,无论从做法还是制作材料,都要求品质要求非常严格,只有精雕细琢,才能把它的口感和美味完美的融合在一起。最重要的是,制作玫瑰鲜花饼时要注重传统文化,遵循古老的制作方法,体现出传承历史和珍视传统文化的精神。
总之,制作玫瑰鲜花饼时,应注重传统文化,加以创新和发挥,使之更具有独特的魅力与美味。在制作过程中,要加入适量的玫瑰花内瓣和白砂糖,令其具有美味和芬芳,吸引食客前往享受。
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