用虾仔酱烧菜是一种家常菜，广受世界各地的食客喜爱。此菜可以加入各种蔬菜，配料可根据喜好自由调整，且味道绵软可口，添加芝麻更显美味，它很容易制作，也是最佳处理材料，只需几分钟便能完成。
烧菜的做法是：首先要准备所需材料，以200克百叶菜、100克玉米粒、100克豆腐块、3勺虾仔酱、1小勺生抽、2勺白糖、2勺芝麻油和适量的葱花和姜片为例。其次，将豆腐块放入清水中浸泡后取出，用温水洗净，然后切成小方块；百叶菜洗净后切成小段；玉米粒洗净，直接切开即可。然后将豆腐块、百叶菜和玉米粒放入一起拌匀，加入虾仔酱、生抽、白糖，再拌匀。
最后将前面准备的蔬菜拌料放入锅中，再加入葱花、姜片，小火煮5-10分钟，然后加入芝麻油，再煮5分钟即可关火。
总之，用虾仔酱烧菜不仅口感鲜美，而且又经济实惠，而且易于准备，是家庭聚餐和宴会上的优选，也经常出现在节日中。此外，用虾仔酱烧菜还有较强的滋补作用，对消化不良者特别有好处，是健康饮食中的不可或缺的一员。
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