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白木耳怎么凉拌做法(白木耳怎样凉拌)

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白木耳怎么凉拌做法(白木耳怎样凉拌)

白木耳凉拌是我国民间非常受欢迎的一道菜，它不仅口感鲜美十分有风味，而且还有多种营养成分。根据《中国农业百科全书》的资料，白木耳性平、味甘，含有大量的多糖、蛋白质、类钙磷、氨基酸和微量元素。利用木耳营养价值，人们开发出了诸如凉拌木耳等多种菜肴。

      

白木耳凉拌是我国民间非常受欢迎的一道菜，它不仅口感鲜美十分有风味，而且还有多种营养成分


      白木耳凉拌的做法很简单，但要做出美味可口的菜肴，还是有需要注意的地方：

      首先，要把白木耳择洗干净，然后用锅蒸熟，再用清水洗净；其次，配料必须有葱白，姜片，蒜末，花椒，而这些调料在生熟程度上都要保持一致,比如要么全生，要么全熟，否则会影响口感；最后，将白木耳和配料拌匀，加入调味料（盐、醋、酱油、糖），再将整个拌料放入锅中，稍煮五分钟即可。

      白木耳凉拌不仅可口美味，而且营养丰富，可以补充身体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，并可帮助抗氧化、调节血脂，促进消化，具有预防衰老的作用，是老少皆宜的健康食物。

      总之，白木耳凉拌的做法非常简单，但可千万不要忽视其中的细节，才能够做出口感鲜美、营养丰富的凉拌木耳。

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