皮蛋瘦肉粥是一道很有代表性的中国传统家常菜，它营养丰富、深受大家喜爱。皮蛋瘦肉粥的做法其实非常简单，而且原料也很普通，所以只要有一点基本烹饪功夫就可以做出美味可口的皮蛋瘦肉粥来。
准备好食材：皮蛋3个、瘦肉碎150克、大米150克。
第一步：先将皮蛋洗净，用开水将皮蛋煮熟，捞出撕碎；
第二步：将瘦肉洗净，切成肉末；
第三步：将米煮熟，用少量油炒好，然后放入皮蛋和肉末小火煸炒；
第四步：将少许盐、鸡精和其它佐料加入，翻炒均匀；
第五步：将米倒入汤煲中，加入适量开水，大火烧滚后转小火，放入炒好的肉米翻炒均匀；
第六步：连续煮大概25分钟，放入少许鸡油，完工！
上面就是做皮蛋瘦肉粥的方法，皮蛋瘦肉粥营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定数量的维生素和微量元素，是很多家庭家常菜的不可缺少的重要组成部分。由于皮蛋瘦肉粥的做法简单，所以只要有一些烹饪基本功夫就能把这道菜做出来，是很多家庭的餐桌最佳选择。
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