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石锅鱼府的做法鱼怎么炸(石锅鱼怎么炸的窍门)

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石锅鱼府的做法鱼怎么炸(石锅鱼怎么炸的窍门)

【石锅鱼府的做法鱼怎么炸】

      

【石锅鱼府的做法鱼怎么炸】


      摘要：石锅鱼的制作方式可以说是无人能及的，它有着一种独特的烹饪技术，当它被炸成金黄色的美味时，无论是视觉上都会产生一种新的风味。本文将为您解答石锅鱼的制作方式，以及如何正确炸出鲜美的石锅鱼。

      石锅鱼是一道十分有名的特色菜肴，它具有鲜美、滋润、可口、营养等特点，而且它还具有清甜的香味，让人无法抗拒。石锅鱼的烹饪方式大多是以先烤然后炸的步骤来进行，先将鱼放入烤架上，再将鱼烤至金黄色，之后再用油炸到金黄色，整个过程约耗时15~20分钟，在炸鱼过程中，需要将鱼和油进行定时搅拌，以防止油过热，从而保持出锅的成品美味、鲜美。

      在石锅鱼的烹饪方式中，可以使用两种不同类型的鱼，一种是淡水鱼，主要是野生鱼，另一种是海水鱼，海水鱼的表皮更加坚韧，烹饪之后更紧致，适合大多数食客的口感。在挑选鱼的时候，可以用手去摸摸鱼的身体，最好的鱼是身体紧致、后部比前部肥大的，这样的鱼表皮最为紧致，烹饪出锅的成品会更加香鲜。

      在炸鱼的过程中，最重要的要点就是油的温度要适当。当油温达到四到五十度的时候，将鱼放入油中，让鱼表面完全被油包裹，接着改变把动作，让鱼完全被炸熟，最后将鱼竖立放入盆中，这样鱼可以在烹饪出锅的同时，油也会均匀的滴入鱼中，从而能够让鱼更加鲜美、更加美味。

      总结：根据以上简述，石锅鱼的制作方式需要先烤后炸，在挑选鱼类的时候可以以身体紧致后部肥大的鱼为准，然后在炸鱼的过程中要注意油的温度，保证油的温度在四到五十度之间，最后在烹饪出锅的时候竖立鱼体，以让油可以均匀滴入，才能烹饪出让食客无法抗拒的美味石锅鱼。

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